Áp dụng ngay cách luộc thịt heo đông lạnh mà Vifoods chia sẻ dưới đây để thịt heo ngon và không bị ám mùi hôi. Xem ngay!

Thịt heo là một trong những loại thịt đỏ được dùng phổ biến tại Việt Nam bởi giá rẻ và có nhiều cách chế biến từ cầu kỳ, phức tạp cho đến đơn giản, mộc mạc. Và phương pháp luộc thịt là cách mà nhiều người ưa chuộng bởi nhanh và giữ được độ tươi của thịt. Vậy thì khi luộc thịt heo đông lạnh có ngon như thịt heo tươi không? Trong bài viết này, Vifoods sẽ bật mí cho bạn những cách luộc thịt heo đông lạnh vừa giảm bớt mùi hôi vừa trắng vừa ngon y như thịt heo tươi nhé!

1. Những cách làm sạch thịt heo đông lạnh

Có thể nói, thịt heo đông lạnh đang dần trở thành một hiện tượng được nhiều người quan tâm hiện nay. Bởi nó giúp cho những người nội trợ đỡ vất vả và tốn ít thời gian khi không cần phải đi chợ mỗi ngày, chỉ cần mua lượng thịt heo đông lạnh vừa đủ là có thể ăn được cả tuần.

Tuy vậy, bạn nên nhớ thịt heo đông lạnh dù được làm sạch tại xưởng thì nó vẫn còn dơ nên bạn vẫn cần kỹ một tí bằng cách làm sạch thêm lần nữa tại nhà để đảm bảo các chất thừa, cặn bã bị loại bỏ gần hết.

Xem thêm: Địa điểm mua thịt heo đông lạnh nhập khẩu chất lượng cao Hồ Chí Minh

Và tất nhiên, việc làm này sẽ như liều thuốc cho sức khỏe của bạn nên đừng bỏ nhé! Việc làm sạch thì tương đối đơn giản như nước, muối, giấm, chanh, gừng… là những thứ sẽ bổ trợ cho phần thịt heo thêm sạch hơn.

1.1 Hỗn hợp nước ấm và muối hạt

Chuẩn bị một thao nước muối ấm và ngâm thịt trong khoảng 15-20 phút. Khi đó bạn sẽ nhìn thấy được các chất bẩn còn tồn đọng trong thịt tiết ra bên ngoài.

Khi ngâm đủ thời gian thì bạn cứ vớt ra để rửa lại với nước lọc cho sạch, lặp lại nhiều lần như vậy cho đến khi nước không còn dơ nữa là được.

1.2 Hỗn hợp nước chanh và giấm ăn

Một cách làm sạch thịt heo đông lạnh khác mà các bạn yêu thích bếp núc có thể thử là dùng hỗn hợp nước chanh pha giấm. Sau khi rã đông thịt heo thì bắt tay vào để chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm, gồm 2 trái chanh, hai muỗng muối và ba muỗng giấm

Hãy mang thêm găng tay cao su để có thể dễ dàng cọ rửa thịt trong dung dịch này khoảng 5 phút và ngâm thêm từ 10-20 phút nữa. Cuối cùng là rửa lại với nước sạch và tìm cách luộc thịt heo đông lạnh ngon là được.

1.3 Luộc sơ với nước sôi

Khi chuẩn bị nồi nước sôi trụng thịt lợn thì hãy bỏ thêm vào nồi một củ hành tây cùng với vài lát gừng. Làm như vậy thì sẽ khiến thịt giảm bớt mùi hăng, hôi khó chịu và khi ăn thì vẫn còn thoang thoảng mùi thơm của gừng và hành đấy!

Dù làm sạch như thế nào thì Vifoods cũng mong là bạn hãy đảm bảo là thịt heo phải được làm sạch trước khi bắt tay vào chế biến. Khi đó thì dù bạn có tìm cách luộc thịt heo đông lạnh thế nào thì nó cũng sẽ thơm ngon hơn.

2. Cách luộc thịt heo đông lạnh nhanh và hiệu quả

Phương pháp luộc không chỉ vừa đơn giản vừa nhanh mà bạn còn có thể cảm nhận độ tươi ngon trong từng miếng ăn. Thế nhưng, có thể bạn không biết, không phải ai cũng biết cách luộc thịt heo đông lạnh đúng cách, đảm bảo thịt không bị đen sậm và khô bở đâu nhé.

Vifoods sẽ bật mí cho các độc giả các bước luộc thịt lợn đông lạnh thơm ngon mà vẫn còn mộng nước. Sau bước làm sạch thì bạn hãy thực hiện theo những bước này:

B1: Chuẩn bị một nồi nước lọc khác, bỏ thêm vào một ít muối để thịt có chút đậm đà hơn.

B2: Nước hơi sôi thì bỏ vào thêm hành tím hoặc hành tây, gừng để giảm mùi hôi và tăng độ ngon

B3: Bỏ thịt heo đã làm sạch vào nồi, lưu ý là lượng nước phải ngập miếng thịt thì như thế thịt mới không bị thâm đen.

B4: Trong thời gian luộc tầm nửa tiếng thì hãy liên tục vớt những lớp bọt đen xuất hiện trong nồi. Đấy là những chất dơ còn sót lại trong thịt mà ta không thể làm sạch hết được, cứ làm cho đến khi nước trong nhé.

B5: Thịt đã chín thì lấy ra rồi cho ngay vào nước lạnh, cách này sẽ làm thịt săn lại và không bị thâm lại.

Với cách luộc thịt heo đông lạnh đơn giản này, đảm bảo sẽ khiến cho bạn bè và người thân của bạn bất ngờ bởi độ ngọt, dai, thơm và trắng trẻo của món ăn đơn giản này đấy. Đừng quên chuẩn bị thêm thật nhiều rau, bún, bánh tráng và một chén nước chấm thật ngon nhé!

Xem thêm: Khử mùi hôi của thịt lợn đông lạnh tại gia nhanh chóng

3. Sai lầm khi luộc thịt heo đông lạnh cần biết

Thịt luộc tuy là món ăn không cầu kỳ thế nhưng không phải ai cũng làm được, bởi nếu không biết cách thì thịt sẽ có mùi hôi tanh, thịt bị khô và màu thịt bị sạm đen lại.

Và đây chính là những điều mà Vifoods muốn nhắc bạn cần phải chú ý trong cách luộc thịt heo đông lạnh hằng ngày:

3.1 Luộc thịt lợn quá lâu

Nếu bạn cứ lo ăn thịt không chín sẽ bị đau bụng và luôc thịt lợn thật lâu thì hãy dừng lại ngay nhé. Hành động này đã làm thịt heo bị mất nước và khô lại, và sẽ bở ra nếu bạn để lâu hơn nữa.

Song song đó, cách luộc thịt heo đông lạnh lâu như thế còn sẽ khiến cho miếng thịt mất đi chất dinh dưỡng vốn có của nó..

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chia sẻ rằng ở nhiệt độ hơn 250 độ C thì các chất như axit amin, đường, creatinin và những hợp chất vô hại khác trong thịt sẽ hình thành các phản ứng hóa học, tạo nên những chất có hại cho cơ thể.

Vì thế, bạn chỉ nên luộc trong khoảng 25-30 phút, khi đó thịt vừa chín tới, vừa có vị ngọt nguyên bản, vừa thơm ngon dễ ăn vô cùng.

3.2 Châm thêm nước lạnh vào nồi nước luộc

Đây chắc hẳn là sai lầm mà nhiều người vô tình mắc phải trong khi luộc thịt, vì họ thấy nước trong nồi đã cạn đi.

Thực tế, việc đổ thêm nước lạnh vào nồi như thế sẽ làm nhiệt độ giảm bất ngờ, làm cho chất béo và protein đông lại, các rãnh và khe hở của miếng thịt cũng sẽ co lại theo, làm thịt cứng lại rất nhiều.

Vậy nên, khi chuẩn bị nồi nước luộc thịt lợn thì hãy đổ ngập nước, còn nếu cần phải châm thêm nước vào thì hãy đun sôi trước nhé.

3.3 Chọc miếng thịt đang luộc liên tục

Một số người khi luộc thịt quá sốt ruột vì không biết thịt đã chín hay chưa nên liên tục dùng đũa chọc liên tục vào miếng thịt để kiểm tra tình hình.

Hành động vô tình này của họ đã làm cho chất ngọt có trong thịt tiết hết ra ngoài và làm cho thịt khô dần đi.

Hãy canh thời gian khoảng 5-10 phút và chọc một lần, như vậy thì độ ngọt của thịt vẫn được giữ lại, ăn không bị ngán.

3.4 Thái thịt lợn ngay khi lấy ra

Theo quan điểm một số người, ăn thịt luộc phải ăn nóng thì mới ngon nên đã thái ngay khi luộc xong. Và tất nhiên đây là sai lầm đấy. Nếu dùng dao xắt thịt thành từng miếng ngay lúc đó thì thịt dễ bị bở và không có độ dai ngọt.

Vì thế, trước khi thái ra ăn thì hãy ngâm nước lạnh hoặc đá khoảng 60 giây thôi thì thịt vẫn còn độ ấm sau khi lấy trong nồi ra.

4. Mua thịt heo đông lạnh giá rẻ ở đâu tại Hồ Chí Minh?

Khi đã lựa chọn sử dụng thịt heo đông lạnh thì bạn nên tìm kiếm đến những nơi cung cấp hàng uy tín như siêu thị hoặc các công ty nhập khẩu. Đây là những địa điểm mà bạn có thể tin dùng các sản phẩm bởi họ đảm bảo được chất lượng thịt cũng như giá thành hợp lý.

Vifoods tự hào là một trong những đơn vị có các loại thịt heo đông lạnh chất lượng cao, giá rẻ nhất nhì tại Sài Gòn. Với châm ngôn sức khỏe người dùng là quan trọng nhất, chúng tôi đã không ngừng cố gắng và nỗ lực mỗi ngày để đem đến cho người dùng Việt Nam những loại thịt heo đông lạnh tươi ngon nhất.

Song các sản phẩm tại Vifoods luôn có đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng cụ thể để người dùng có thể biết rõ hơn về sản phẩm mà họ đang dùng.

Ngoài ra, không chỉ cung cấp thịt heo đông lạnh, chúng tôi còn có nhiều loại thịt khác như thịt trâu, thịt gà, thịt bò được nhập khẩu từ các nước có chất lượng thịt ngon số 1 thế giới như Mỹ, Canada, Úc, Tây Ban Nha,….

Hy vọng bài viết mà Vifoods chia sẻ về cách luộc thịt heo đông lạnh này sẽ trở thành một thứ vũ khí bí mật giúp những ai yêu thích nội trợ có thể phá đảo phòng bếp, mang đến cho những người mình yêu thương một món thịt luộc thật ngon nhé! Mọi thông tin thắc mắc có thể liên hệ với chúng tôi qua số hotline hoặc truy cập website bên dưới.

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU VIFOODS

Địa chỉ: 48 Đường 1B, Phường Phú Mỹ, Quận 7

Số điện thoại: 08.77.99.00.55

Website: https://chothucpham.com.vn/

Facebook: Vifoods

Mail: [email protected]