Dựng sau Nogi Balan

Dựng sau Nogi Balan còn gọi là móng giò heo, là phần cẳng chân của heo, tính từ đầu gối đến móng. Dựng heo sau có phần thịt nhiều bắp thịt hơn, có mỡ, thịt không có vị ngọt như dựng trước. Tuy nhiên, ưu điểm của dựng sau là có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn dựng chân trước. Phù hợp để nấu các món ăn như luộc, hầm, giả cầy…