Cá He Muối Lạt Đông Lạnh

• Cấp đông IQF.
• Tiêu chuẩn đóng gói: Thùng 10kg
• Ngành hàng: Hải sản
• Cá he muối lạt giá sỉ liên hệ Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55

Cá He Muối Lạt

Sản phẩm cá he muối lạt đông lạnh của Vifoods được làm từ cá he tươi nguyên con làm sạch, ướp muối vừa phải vẫn giữ được độ ngon ngọt tự nhiên từ thịt cá. Cá được đóng túi 1kg và bảo quản bằng công nghệ cấp đông IQF khép kín, đảm bảo giữ được hương vị cá tươi ngon.

• Hương vị: Cá he được làm sạch ướp muối vừa phải, giữ được vị ngọt thịt tự nhiên từ cá he.
• Cấp đông IQF
• Quy cách đóng gói: Thùng 10kg
• Hình thức bán: Bán sỉ, bán buôn, chợ hải sản online.
• Hình thức giao hàng: Hải sản giao tận nơi. Thời gian giao hàng từ 2 đến 4 tiếng.

Quy Trình Ướp Cá He Muối Lạt

1. Đánh Bắt Cá He

• Cá he được nuôi thả bè tại khu vực sông thuộc vùng đồng bằng sông cửu long. Vào mỗi mùa vụ cá he được thu hoạch trực tiếp từ bè khi cá đang ở độ thời gian phát triển mạnh và tươi ngon nhất.
• Ngư dân đánh bắt cá he bằng chài lưới. Sau đó đưa lên ghe về điểm tập trung. Số cá chài được chia ra thành nhiều phần để làm thành nhiều loại khác nhau như cá he để nguyên con, cá he làm sạch cắt đầu, cá he làm sạch muối lạt.

2. Cá He Muối Lạt

• Cá he sau khi đánh bắt được làm sạch tại chỗ, ướp muối với mật độ muối vừa phải.
• Sau khi ướp muối khi vẫn còn tươi, cá được đưa vào buồng cấp đông ban đầu để giữ độ tươi ngon của cá.
• Cá he cấp đông sau đó được vận chuyển bằng xe tải giữ nhiệt. Đưa về kho lạnh tại Vifoods và tiếp tục được đưa vào quy trình cấp đông IQF để bảo vệ cá không bị bỏng lạnh, ngấm nước và vẫn giữ được trọn vẹn độ tươi ngon.

Đặc Tính Tự Nhiên Của Cá He

1. Cá He Là Một Loại Cá Nước Ngọt

• Cá he thuộc họ cá chép nước ngọt, phân bổ tự nhiên tại vùng sông mekong.
• Ngày nay cá he được nuôi theo hình thức thả bè, hoặc vây lưới tại các khu vực sông đồng bằng sông cửu long. Cá he nuôi theo hình thức này tuy không bằng cá tự nhiên nhưng vẫn có được chất lượng cá ngon, thịt ngọt và trọng lượng phát triển phù hợp với thời gian nuôi thả.

2. Cá He Có Hai Loại Cá He Đuôi Vàng – Cá He Đuôi Đỏ

Cá He Vàng (Cá He Nghệ)

• Cá he vàng có đuôi và vây màu đỏ. Khi trưởng thành, vảy của chúng ánh lên màu vàng nhạt nên được gọi là cá he vàng hay cá he nghệ. Thực tế rất dễ nhầm lẫn giữa cá he vàng và he đỏ do đuôi và vây của chúng đều màu đỏ. Tuy nhiên nếu để ý điểm khác nhau của chúng nằm ở vảy cá he vàng ánh lên màu vàng.

Cá He Đỏ

• Tương tự như cá he vàng, cá he đỏ cũng có đuôi và vây màu đỏ. Tuy nhiên điểm khác biệt cá he đỏ có lớp vảy trắng, không ánh vàng như cá he vàng.
• Về hình dáng, cá he vàng và cá he đỏ cũng có hình dáng tương tự như nhau.

Một Số Món Ngon Từ Cá He Muối Lạt

• Cá he cũng là một loài cá chép. Nên chúng có rất nhiều xương dăm nhỏ đặc biệt là xương chữ Y (xương dăm có hình chữ Y) khá nguy hiểm nếu trẻ nhỏ hóc phải. Vì vậy cá he hay cá chép không phải lựa chọn tốt để làm thực phẩm cho trẻ nhỏ, dù giá trị dinh dưỡng của chúng đem lại rất đáng kể.
• Cá he ngon nhất khi làm các món chiên như chiên giòn, chiên xù, chiên sả ớt… vì xương nhỏ nên khi chiên giòn cá sẽ dễ dàng ăn luôn được cả phần xương

Một số món ngon từ cá he

• Cá he tẩm bột chiên xù
• Cá he muối lạt chiên giòn chấm mắm gừng
• Cá he muối lạt chiên giòn chấm mắm chanh tỏi
• Cá he kho nghệ ớt cay
• Cá he muối lạt chiên sả ớt.

1. Cách Làm Cá He Kho Rục Ngon Bắt Cơm

Cá he kho rục thơm ngon lại đậm đà hương vị dân dã cho bữa cơm gia đình bạn, thịt cá he thì mềm khỏi nói lại tươi ngọt. Thử ngay công thức dưới đây để đa dạng thực đơn cho thành viên gia đình bạn nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300g cá he (2 con). Có thể dùng cá he muối lạt sẵn hoặc cá he tươi đều được.
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt hiểm
• 1 muỗng nước màu
• Gia vị khác: nước mắm, tiêu xay

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá he mua về rửa sơ, làm sạch bụng, mang cá, và nội tạng. Sau đó chà xát với muối ăn và rửa sạch lại để khử mùi tanh.
• Có thể đánh vảy cá hoặc không tùy vào khẩu vị.
• Hành tím, tỏi lột vỏ, sau đó cắt thành lát mỏng.
• Ớt có thể để nguyên trái hoặc băm nhỏ.
• Sau khi cá ráo nước thì đem ướp với 1 muỗng nước màu, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay, phần hành tím tỏi cắt lát.
• Để ướp cá he trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị

Chế Biến Cá He Kho Rục

• Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, sau đó cho phần cá he đã được ướp vào đảo sơ với lửa vừa, đến khi hai mặt cá đều săn lại thì cho 2 chén nước lọc vào.
• Vặn lửa nhỏ lại, tiếp tục kho cá cùng lửa lăn tăn trong khoảng 40 phút.
• Vớt bọt, kho đến khi thấy phần nước dùng sền sệt lại thì rải thêm ít hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
• Mẹo: có thể sử dụng nồi áp suất nếu bạn muốn tiết kiệm gas và kho cá được mềm hơn nhé.

Thưởng Thức: Cá chín thì múc ra tô để dùng, thịt cá he mềm, ngọt vị cùng nước dùng đậm đà. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi, kèm thêm ít rau sống như dưa leo hay cải xà lách thì chuẩn không cần chỉnh nhé!

Cá He Muối Lạt Giá Bao Nhiêu ? Mua Cá He Ở Đâu ?

• Tại Vifoods cá he muối lạt được đóng thùng 10kg. Giá cá he muối lạt có thể thay đổi theo thời giá
• Rất tiện lợi và phù hợp với khách hàng mua sỉ, bán buôn, bếp công nghiệp, nhà hàng, mua số lượng lớn
• Giao nhanh TPHCM, Quận 1, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận 9, Thủ Đức, Hóc Môn, Củ Chi, Nhà Bè, Tân Bình, Gò Vấp, Bình Tân, Phú Nhuận, Cần Giờ, Bình Chánh, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh